corrigé1.
Un slogan dit : « Si vous ne buvez pas de lait, mangez-en... ».
1) Quels sont les 5 constituants du lait et leur rôle sur l'organisme.
* Protides : rôle plastique ;
* glucides et lipides : rôle énergétique ;
* Ca-P : squelette ;
* vitamine A : croissance, vision ;
* vitamine D : antirachitique ;
* eau : rôle hydratant.
2) Établissez un déjeuner type pour une personne âgée.
* Crudités ou fruits ou légumes verts ;
* viande ou poisson ou oeufs ;
* sucres lents (pâtes, pommes de terre ou pain) ;
* produits laitiers ;
* eau ;
* matières grasses (beurre ou huile).
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